各国事情なら「チーズを食べよう」へ！

チーズの種類が豊富な国は世界でいくつかありますが、中でもチーズの本場、チーズ大国と呼ばれる国をご存知でしょうか。正解は「フランス」。町ごとに地元のチーズがあると言われるほど、たくさんのチーズがある国です。一人当たりの消費量も世界第一位で、実に日ごろから多くのチーズが食べられています。世界で一番有名とも呼ばれるカマンベールチーズを始め、フランスで一番人気が高いとも呼ばれるコンテ、高貴なブルーチーズとも呼ばれフルムタンベールなど様々なタイプのチーズが生産されています。2番目にチーズの宝庫と呼ばれるのが、イタリアです。パスタに混ぜたり、ピザにのっけたり、お菓子に使用したりと実に様々な方法で食べられています。イタリアチーズで有名なのがパルジャミーノ・レッジャーノ。イタリアチーズの最高峰とも呼ばれるチーズ。うまみ成分がたっぷり含まれており、おろしがねで削って、パスタやサラダにかけたりして食べられます。また、日本人も大好きで、求めやすくなったチーズには、もっちりとした食感が美味しいモッツァレラがあります。また、ブルーチーズでもマイルドで食べやすいゴルゴンゾーラ、ティラミスの材料として使われる脂肪分が高めのリッチなチーズ マスカルポーネなど、現在では、日本でも好んで食べられるたくさんの種類のイタリアチーズがあります。また、アニメの影響から、チーズの生産が豊富なヨーロッパとして知られているのがスイス。伝統的な製法で作る良質なハードタイプのチーズが豊富です。アニメで描かれる穴あきチーズ エレメンタルやフォンデュ用に使われるグリュイエール、長期熟成させて作るスプリンツなどが有名で、多くのものが輸出されています。

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