食べ方なら「チーズを食べよう」へ！

以前に比べるとスーパーなどでも輸入チーズの扱いは増えつつありますが、まだまだ、気軽に買い求められるチーズが少ないのが日本の現状。もし、本格的にチーズを選びたいなら、チーズ専門店やデパ地下など、輸入チーズをたくさん取り扱うお店で選びたいものです。お店のスタッフにアドバイスなどをいただきながらチーズを選んだら、家でもできるだけ美味しい状態で食べられるようにしたいですよね。意外かもしれませんが、チーズは食べる１時間前に室温に戻して食べるのが最も美味しい食べ方。室温に放置すると傷んでしまいそうな気がしてしまいますが、室温に戻すことで、チーズ本来の香りがよみがえり、よりチーズを美味しく頂けます。また、冷蔵庫にいれたままだと、身が固くなっている場合がありますが、室温に戻すと、チーズがほどよく柔らかくなり、口当たりもよくなります。それでは、余ったチーズはどのように保存したらよいでしょうか？チーズはできるだけ食べる分量だけ買うのがよいですが、保存する場合は、冷蔵庫の野菜室にいれて保管します。チーズは乾燥を嫌うので、下のパッケージでしっかり包み直して、その上から、さらにラップで包んでおきましょう。ただし、直接ラップに包むのはあまりよくありません。理由は、ラップに包んだままにしておくと、内側に水滴がついてカビが生えやすくなるから。できれば3から4日を目安にラップをとりかえ、1週間以内には食べきるようにしましょう。柔らかいチーズの場合は、水分がとんでしまわないように、密閉容器に包むさい、水切り用のアミなどに載せた上で、ふたの間に湿らせたガーゼなどを挟んで密閉容器に保存することでチーズのパサツキをさけることができます。

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